Die Tokyo-Serie ist eine Linie von japanisch inspirierten Messern, die sich für die Zubereitung traditioneller orientalischer Gerichte wie Sushi, Sashimi und Ramen eignen. Die Klinge besteht aus Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, mit Chrom-Molybdän-Vanadium (X50CrMoV15), während der Griff aus Lifoflex eine hervorragende Griffigkeit ermöglicht.
DEBA gilt als das wichtigste der japanischen Messer. Es ist ein dickes und schweres Messer, das zum Schneiden, Filetieren und Abtrennen des Fischkopfes verwendet wird.
TECHNISCHE SPEZIFIKATIONEN
KLINGE: 18 cm
KLINGE: Edelstahl X50CrMoV15
GRIFF: Proflex Plus
HERKUNFT: Hergestellt in Portugal
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